粗砂石骨料對混凝土性能的影響主要分為兩方面：粗砂石骨料的堆積狀態，主要影響骨料在混凝土分布的均勻性、新拌混凝土的穩定性及混凝土的力學性能。在一定條件下，可以簡單認為砂石骨料的初始堆積密度越高，混凝土的各齡期強度越高。

相同骨料體積下，砂石骨料級配決定了其比表面積，進而決定了界面過渡區的數量，而界面過渡區對混凝土的強度和耐久性具有顯著影響。采用粒徑較小的兩級粗骨料，其堆積空隙率較高，粗骨料比表面積較大；采用較粗的兩級粗骨料，其堆積空隙率也較高，但其比表面積較小；采用三級粗骨料，其堆積空隙率也較低，但其比表面積較大。